Diese Beutel mit Buttertoffee-Chips, die Sie im Supermarkt sehen, bieten oft verführerische Rezepte für hausgemachte Leckereien wie Pudding oder Kekse. Aber wenn Sie ein echter Butterscotch-Liebhaber sind, können Sie feststellen, dass die kommerziellen Marken übermäßig künstlich sind und eine wachsartige Textur haben. Machen Sie Ihre eigenen süßen Häppchen mit dem doppelten Backbones aus echter Butterbonbon - Butter und braunem Zucker. Die Zugabe von Kokosnussöl, einem bei Raumtemperatur festen Fett, verleiht den selbstgemachten Pommes frites Struktur.
credit: Alina555 / iStock / GettyImages wie man die besten Buttertoffee-Chips herstellt
Schritt 1
Richte dein Backgut aus Pfanne mit Pergamentpapier.
Schritt 2
2 Teile braunen Zucker und 1 Teil Kokosöl und Butter in einen Topf geben.
Schritt 3
Die Hitze auf mittlere Höhe stellen und umrühren alle Zutaten zusammen. Die Butterscotchsoße fast zum Kochen bringen. Wenn Sie ein Kochthermometer verwenden, geschieht dies bei etwa 200 Grad Fahrenheit. Wenn die Mischung anfängt sich dem Kochen zu nähern, drehen Sie sie auf ein Simmern - 180 bis 190 Grad F - weiter Mischen der Buttertoffeesoße.
Schritt 4
Entfernen Sie den Topf aus der Hitze, sobald das Kokosnussöl hat verflüssigt, löst sich der gesamte Zucker und die Zutaten sind gut miteinander verbunden. Die Butterscotchsoße wird an dieser Stelle hellbraun sein.
Schritt 5
Vanilleextrakt in die Butterscotch-Mischung einrühren. Verwenden Sie ein Verhältnis von etwa 1 Teelöffel Vanille zu 2 Tassen Buttertoffee-Mischung.
Schritt 6
Gießen Sie den Inhalt des Topfes auf die ausgekleidete Pfanne. Mit dem Löffel die Butterscotch-Mischung gleichmäßig über die gesamte Pfanne verteilen.
Schritt 7
Die Backform in den Kühlschrank schieben und mindestens drei Stunden ruhen lassen.
Schritt 8
Das feste Butterkaramell in Scheiben schneiden mit einem Pizzaschneider oder Messer in kleine Quadrate schneiden, dann in kleinere, unregelmäßig geformte Späne brechen.
Schritt 9
Die Karamellchips in einen luftdichten Behälter geben und bis zum Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.
