Frische Pasta muss nicht gekocht werden, bevor Sie sie mit anderen Zutaten für einen Nudelauflauf kombinieren. Der Unterschied zwischen frischer Pasta und vorgekochter Pasta ist die Backzeit, da frische Pasta typischerweise die Hälfte der vorgekochten Pasta benötigt. Sie können Gerichte wie Lasagne, gebackene Ziti, Makkaroni und Käse mit einem frischen Nudelteig und einer Backform zubereiten.
Frische Pasta kocht schneller als trockene Pasta.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Befeuchten Sie ein sauberes Tuch und legen Sie es auf eine ebene Fläche.
Schritt 2
Schneiden und formen Sie Ihren frischen Nudelteig je nach Rezeptur in den von Ihnen gewünschten Stil.
Schritt 3
Platzieren die frischen Nudeln auf einem feuchten Tuch backen, bis sie fertig gebacken sind, damit sie nicht austrocknen.
Schritt 4
Zutaten wie Tomatensauce und Ricottakäse für eine Lasagne, Cheddarkäse und Kräuter für Makkaroni und Käse, und Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan-Käse für gebackene Ziti. Mischen Sie die Zutaten in einer Rührschüssel.
Schritt 5
Antihaft-Kochspray unten und an den Seiten einer tiefen Backform oder Auflaufform aufsprühen.
Schritt 6
Teig- und Saucenmischung abwechselnd schichten bis zum oberen Ende der Pfanne. Die oberste Schicht sollte Sauce und Käse haben.
Schritt 7
Backen Sie die frische Pasta-Mischung auf einem mittleren Rack in Ihrem Ofen für 15 bis 20 Minuten, bis die Pasta die al dente Konsistenz einer festen, aber feuchten Textur erreicht .
