Das Garnieren von Nahrungsmitteln ist so einfach wie eine einzelne Fruchtscheibe oder so kompliziert wie fliegende Vögel, die aus Gemüse geschnitzt werden. Ob Sie die erstere wählen oder versuchen, die letztere, behalten Sie die Garnierung in Bezug auf das Gericht. Die Garnierung in letzter Minute für heiße Speisen hinzufügen. Früchte, Kräuter, Gemüse und essbare Blumen geben dem Essen Farbe und locken den Appetit.
Fisch auf einem Teller, garniert mit Zitrone, Kräutern und frischem Gemüse.
Fruchtschmuck
Ein ganzer gegrillter Fisch auf einem Teller garniert mit Zitronenscheiben.
Eine Zitronenscheibe auf einem Teller mit gegrilltem Fisch trägt zur optischen und geschmacklichen Anziehungskraft bei. Aus einer Zitronenhälfte eine Schale formen, um eine Sauce für den Fisch zu halten. Schneiden Sie fünf V Formen in eine ganze Zitrone äquidistant auseinander und dann in Scheiben. Die Vs bilden die Zitronenscheibe zu einer Blütenform. Fädeln Sie ganze kleine Früchte und Beeren abwechselnd mit Krautblättern auf einen Spieß. Alternative Scheiben Zitronen, Limetten, Orangen und halbe rote Grapefruitscheiben. Schnitzen Sie einen Schwan aus einem Apfel oder verwandeln Sie ihn in ein Ahornblatt.
Kräuter-Garnierungen
Eine Frau riecht frische Kräuter auf einem Markt im Freien.
Passen Sie das Kraut zusammen, um den Geschmack des Essens zu ergänzen. Wenn das Kraut in der Schüssel verwendet wird, umso besser. Die Kräuter hacken und direkt vor dem Servieren über das Gericht streuen. Sammeln Sie die Kräuter in einen kleinen Strauß und legen Sie auf den Teller. Komponieren Sie die Kräuter zu einem Stillleben. Zum Beispiel, legen Sie ein paar lange Stränge von Schnittlauch über Zweige Estragon wölben. Gib einen gekräuselten Stängel Petersilie an die Stelle, an der sich die Stiele treffen.
Gemüse-Garnierungen
Eine Rose aus einer Tomate auf einem Salat.
Tomaten in Rosen schneiden, Gurken in Lotusblumen und Karotten in Tulpen. Oder, für einen vereinfachten Ansatz, locken Karottenstreifen in Eiswasser, Radieschen in Chrysanthemen einschneiden und Gänseblümchen aus Rübenscheiben schneiden. Halten Sie rohes Gemüse in Eiswasser, bis Sie den Teller dekorieren.
Grüne Garnierungen
Ein gebratenes Hähnchen, serviert auf einem grünen Kohlkohl.
Ein Braten auf einem nackten Teller sieht nicht annähernd so attraktiv aus wie damals die Platte ist mit Grüns bedeckt. Kohl mit seinen gekräuselten Blättern und der tiefgrünen Farbe liefert eine preiswerte Garnierung. Roter Mangold mit seinen roten Stielen und Adern ist eine ungewöhnliche Garnierung. Wenn kein roter Mangold verfügbar ist, wählen Sie stattdessen rote Beete. Serve eine Sauce in einem halben ausgehöhlten Kohlkopf. Kombiniere das Grün mit Kräutern und Früchten für eine buntere Garnierung.
Blumen-Garnierungen
Ein Aprikosen-Törtchen, bestreut mit essbaren Blumen.
Verwende nur Blumen, von denen du weißt, dass sie essbar sind. Diese roten Rosen von der Blumenhandlung können als Dekoration für einen weißen mattierten Kuchen atemberaubend aussehen, aber sie können mit Pestiziden, Fungiziden oder Düngemitteln besprüht worden sein, die Sie oder Ihre Gäste krank machen könnten. Erhalten Sie organische Blumen oder Blüten, die als Lebensmittelqualität verkauft werden. Wachsen Sie Ihre eigenen ist eine andere Option. Essbare Blumen sind Rosen, Stiefmütterchen und Kapuzinerkresse.
Sauce Garnituren
Lambchops mit einem Hauch von Sauce auf einem Teller.
Saucen verbessern den Geschmack der Speisen, sondern auch den Teller garnieren. Swirl die Sauce auf dem Teller in einem Design. Kombiniere zwei verschiedene Saucen und ziehe sie mit einem Messer ineinander. Die Saucen zur besseren Kontrolle in Quetschflaschen geben.
