Die Bananenschalotte leitet ihren Namen von der Form der Zwiebel selbst ab. Langgestreckt wächst die Bananenschalotte in Gruppen von zwei bis drei Zwiebeln, die normalerweise größer sind als andere Schalotten, aber kleiner als Zwiebeln. Obwohl mit der Zwiebel verwandt, ist der Geschmack milder und süßer. Bei einem niedrigeren Wassergehalt als eine Zwiebel müssen die Bananenschalotten auch schonender gekocht werden als Zwiebeln, damit sie nicht verbrennen. Finden Sie einen Ersatz, der den Geschmack der Bananenschalotten emuliert, wenn Sie keine zur Hand haben.
credit: cris180 / iStock / GettyImages Ersatz für Banana Shallot
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Ähnliche Schalotten
In Ort einer Bananenschalotte, verwenden Sie eine andere Sorte von Schalotten. Die Golden Gourmet Schalotte hat ein mildes Geschmacksprofil und mischt sich gut in Kasserollen und Salaten. Der Golden Gourmet kann auch gut in Ihrer Speisekammer oder im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Hative de Niort Schalotte hat auch eine längliche Form, die die Bananenschalotten nachahmt. Birnenförmig in der Natur, hat es eine braune Haut wie die Bananenschalotte. Schließlich hat die Topper-Schalotte auch ein mildes Geschmacksprofil, das der Bananenschalotte ähnelt. Es kann auch gut im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahrt werden.
Zwiebel und Knoblauch
Das Geschmacksprofil einer Bananenschalotte ist eine Mischung aus Zwiebeln und Knoblauch. Stellen Sie das gleiche Profil wieder her, indem Sie 2 Teile weiße Zwiebel und 1 Teil Knoblauch für Ihr Rezept hacken. Zum Beispiel, wenn das Rezept für 1 Tasse gewürfelte Bananen Schalotten fordert, würfel 2/3 Tasse weiße Zwiebel und 1/3 Tasse Bananen Schalotte. Mischen Sie sie gut miteinander und fügen Sie sie dann wie angegeben zu Ihrem Rezept hinzu.
Grüne Zwiebeln
Ein anderes Gemüse, das einen ähnlichen Geschmack wie die Bananenschalotte hat, ist die grüne Zwiebel. Entfernen Sie das Wurzelsystem, das an der Basis der weißen Zwiebel befestigt ist, von der grünen Zwiebel mit einem Kochmesser. Entferne den grünen Stiel der grünen Zwiebel und stelle ihn beiseite, um ihn in einem anderen Gericht zu verwenden. Zum Schluss den weißen Teil der grünen Zwiebel hacken oder in Scheiben schneiden und zu Ihrem Rezept hinzufügen.
Daikon
Daikon ist ein Wurzelrettich, der in der japanischen Küche sehr beliebt ist. Daikon-Wurzeln sind normalerweise etwa 2 bis 4 Zoll im Durchmesser und 6 bis 20 Zoll lang. Der Geschmack des Radieschens ist leicht scharf, wie eine Schalotte oder eine milde Zwiebel. Nach dem Entfernen der grünen Blattoberseite des Radieschens mit einem Küchenmesser, bestimmen Sie, ob Sie die Haut des Radieschens schälen möchten. Wie eine Karotte ist die Haut essbar, kann aber zäh sein, weil sie im Boden war und dann der Luft ausgesetzt war. Entfernen Sie es mit einem Gemüseschäler. Als nächstes hacken oder würfeln Sie den Daikon nach Ihrem Rezept und fügen Sie ihn Ihrem Gericht hinzu.
Referenzen
BBC Gutes Essen: SchalotteInn Vista: SchalottenKnowledge Galaxy: SchalottenersatzFood Subs: Cooks Thesaurus: Trockene Zwiebeln und SchalottenWas kocht Amerika: Daikon Radieschen
