Popcorn ist ein gesunder Snack mit hohem Ballaststoffgehalt, der auch einige Vitamine, Mineralstoffe und Eiweiß enthält. Die Hersteller stellten fest, dass das Verpacken des Popcorns in Papierhüllen, die für die Mikrowelle bereit sind, ein äußerst erfolgreiches Unternehmen war, das die Methode der Herstellung von Popcorn auf dem Herd in den meisten Haushalten fast überflüssig machte. Lose Popcornkerne sind jedoch immer noch verfügbar, und Sie können sie in einer gusseisernen Pfanne erfolgreich knacken.
credit: itakdalee / iStock / GettyImages Wie man Popcorn in einem Gusseisen Skillet macht
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Platz die Pfanne bei mittlerer Hitze und den Deckel bereithalten. Add etwa drei Esslöffel Öl wie Canola, Sojabohnen oder Erdnussöl. Diese Öle haben einen höheren Rauchpunkt als andere Öle und sollten während des Kochvorgangs nicht brennen. Das Öl erhitzen, bis es duftet, aber nicht brennt.
Die Popcornkerne einfüllen und die Pfanne leicht schütteln, um jeden Kern mit heißem Öl zu bestreichen. Wenn der erste Popcornkern erscheint, legen Sie die Abdeckung über die Pfanne. Lassen Sie den Deckel locker, damit der erzeugte Dampf entweichen kann, damit der gepickte Mais trocken bleibt.
Halten Sie die Pfanne mit dem Topfhalter und schütteln Sie kräftig alle 10 Sekunden vor oder zurück, bis sich das Geräusch des knusprigen Maises verlangsamt alle zwei Sekunden. Zuerst fängt es langsam an zu knallen, und dann wird der größte Teil des Mais fast gleichzeitig aufplatzen, bis er ein paar Sekunden später fertig ist.
Entferne schnell die Pfanne von der Hitze und gieße den gepickten Mais in eine hitzebeständige Schüssel, schütze dein Gesicht vor extra herausbrechenden Kernen, indem du den Deckel direkt über der Pfanne hältst, während du den Mais ausgießt.
Auf geschmolzene Butter und ein oder zwei Prise Salz geben und gut vermischen.
Referenzen
NutritionData. com - Snacks, Popcorn, Öl-Pop, weißer Popcorn Utah.edu - Popcorn: Leitung, Konvektion und Strahlung
