Napfformen bestehen aus 6 bis 15 Cup-Größen in der bekannten Ringform. Es gibt jedoch fast unbegrenzte Rezepte, um diese Pfannen zu füllen. Die Bestimmung der Backzeit des Kuchens hängt sowohl vom Teig als auch von der Pfannengröße ab. Eine 6-Tassen-Pfanne mit einem dichten Teig gefüllt kann eine Stunde dauern, um zu kochen; Eine 12-Tassen-Pfanne mit leichtem Teig kann innerhalb von 40 Minuten abkühlen.
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- Kuchenteig
- Kuchenteig
- Messbecher
- Wasser
- Zahnstocher oder Messer
Bestimmen Sie die Pfannengröße. Messen Sie das Volumen, indem Sie die Pfanne jeweils eine Tasse mit Wasser füllen. Die originale Grat-Ring-Pfanne hält entweder 6, 10 oder 12 Tassen. Eine modifizierte Kapazität hält 10 bis 15 Tassen.
Schätzen Sie die Menge an Teig, die gemäß dem Rezept gebacken werden soll. Nordic Ware, ein Hersteller von Bundt Pfannen empfiehlt, die Pfanne nicht mehr als 3/4 voll zu füllen. Bei einer Pfanne mit 12 Tassen beträgt die empfohlene maximale Füllmenge beispielsweise 9 Tassen. für 6-Tassen-Pfanne nicht mehr als 4 1/2 Tassen Teig gießen.
Betrachten Sie die Teig Konsistenz. Ist der Batter leicht und kann er leicht gerührt werden? Oder ist es ein dichter Teig, schwer mit Eiern und Milch und möglicherweise Obst? Die Standardbackzeit für einen 6-Tassen-Rezeptkuchen bei 350 Grad beträgt 35 bis 40 Minuten. Verwenden Sie dies als Grundbackzeit.
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und die mit dem Teig gefüllte Pfanne hineingeben. Nach etwa 25 Minuten den Teig auf folgende Eigenschaften überprüfen: der Teig zieht sich etwas von den Seiten der Pfanne weg; heller Teig beginnt oben goldbraun zu erscheinen; Der Teig springt zurück, wenn er leicht mit einem Spatel oder einem Holzlöffel gedrückt wird.
Stellen Sie die Ofentemperatur nicht ein. Unter Verwendung der Grundkochzeit von 35 bis 40 Minuten den Kuchen überwachen, während er kocht. Arbeiten Sie mit den Schwankungen der Teigdichte, um die genaue Backzeit für das jeweilige Rezept und die Pfannengröße zu bestimmen. Testen Sie Ihren Teig mit einem Messer oder einem Zahnpickel in der Nähe der Mitte. Der Bundt wird gebacken, wenn Messer und Zahnpickel sauber herauskommen. Wenn Sie einen feuchten Teig sehen, lassen Sie ihn weitere 5 oder 6 Minuten backen, bevor Sie ihn erneut prüfen.
Wenn Sie ein Rezept verwenden, das nicht für einen Bundt-Topf spezifisch ist, überprüfen Sie diese Topf-Umwandlungen:
Zwei 8-Zoll-runde Kuchen Pfannen halten 8 Tassen, gleich einer 10-Zoll-Bundt Pfanne.
Zwei 9-Zoll-Runde Kuchen Pfannen halten 12 Tassen, gleich einem 10-Zoll-Bundt Pfanne.
Eine 9-Zoll-Rohr Pfanne hält 12 Tassen, entspricht einer 10-Zoll-Bundt-Pfanne.
Referenzen
Nordische Ware: Napfkuchen-Kuchen Alle Rezepte: Kuchenform-Größenkonvertierungen
